[fusion_builder_container hundred_percent=“no“ hundred_percent_height=“no“ hundred_percent_height_scroll=“no“ hundred_percent_height_center_content=“yes“ equal_height_columns=“no“ menu_anchor=““ hide_on_mobile=“no“ class=““ id=““ background_color=“#ffffff“ background_image=“https://avada.theme-fusion.com/classic-shop/wp-content/uploads/sites/48/2015/09/stock-photo-fashion-denim-shorts-vanilla-minimal-style-312895859.jpg“ background_position=“center center“ background_repeat=“no-repeat“ fade=“no“ background_parallax=“up“ enable_mobile=“no“ parallax_speed=“0.5″ video_mp4=““ video_webm=““ video_ogv=““ video_url=““ video_aspect_ratio=“16:9″ video_loop=“yes“ video_mute=“yes“ video_preview_image=““ border_size=“0px“ border_color=““ border_style=“solid“ margin_top=““ margin_bottom=““ padding_top=“50px“ padding_right=“0″ padding_bottom=“20px“ padding_left=“0″][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=“1_1″ layout=“1_1″ background_position=“left top“ background_color=““ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ spacing=“yes“ background_image=““ background_repeat=“no-repeat“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ margin_top=“0px“ margin_bottom=“0px“ class=““ id=““ animation_type=““ animation_speed=“0.3″ animation_direction=“left“ hide_on_mobile=“no“ center_content=“no“ min_height=“none“ last=“no“ hover_type=“none“ link=““ border_position=“all“][fusion_text]
Kurzy kávy
[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=“1_1″ layout=“1_1″ background_position=“left top“ background_color=““ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ spacing=“yes“ background_image=““ background_repeat=“no-repeat“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ margin_top=“0px“ margin_bottom=“0px“ class=““ id=““ animation_type=““ animation_speed=“0.3″ animation_direction=“left“ hide_on_mobile=“no“ center_content=“no“ min_height=“none“ last=“no“ hover_type=“none“ link=““ border_position=“all“][fusion_text]
Pořádáme pro veřejnost i budoucí baristy v našem showroomu nebo u Vás za barem.
[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=“1_2″ layout=“1_1″ background_position=“left top“ background_color=““ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ spacing=“yes“ background_image=““ background_repeat=“no-repeat“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ margin_top=“0px“ margin_bottom=“0px“ class=““ id=““ animation_type=““ animation_speed=“0.3″ animation_direction=“left“ hide_on_mobile=“no“ center_content=“no“ min_height=“none“ last=“no“ hover_type=“none“ link=““ border_position=“all“][fusion_separator style_type=“none“ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ sep_color=““ top_margin=“180px“ bottom_margin=“50px“ border_size=““ icon=““ icon_circle=““ icon_circle_color=““ width=““ alignment=“center“ /][fusion_text]
Chcete se naučit, jak správně připravit kávu?
Pořádáme školení o kávě a její přípravě pro začátečníky
i zkušenější baristy.[/fusion_text][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=“1_2″ layout=“1_2″ spacing=“yes“ center_content=“yes“ link=““ target=“_self“ min_height=“none“ hide_on_mobile=“no“ class=““ id=““ background_color=““ background_image=“http://www.gastro-trigon.cz/wp-content/uploads/2018/03/mike-kenneally-80402-unsplash-1024×684.jpg“ background_position=“center top“ undefined=““ background_repeat=“no-repeat“ hover_type=“none“ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ border_position=“all“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ margin_top=“0px“ margin_bottom=“0px“ animation_type=““ animation_direction=“left“ animation_speed=“0.3″ animation_offset=““ last=“no“][fusion_separator style_type=“none“ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ sep_color=““ top_margin=“50px“ bottom_margin=“50px“ border_size=““ icon=““ icon_circle=““ icon_circle_color=““ width=““ alignment=“center“ /][fusion_imageframe image_id=“19813″ style_type=“none“ stylecolor=““ hover_type=“none“ bordersize=““ bordercolor=““ borderradius=““ align=“none“ lightbox=“no“ gallery_id=““ lightbox_image=““ alt=““ link=““ linktarget=“_self“ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ animation_type=““ animation_direction=“left“ animation_speed=“0.3″ animation_offset=““]http://www.gastro-trigon.cz/wp-content/uploads/2018/03/mike-kenneally-80402-unsplash-1024×684.jpg[/fusion_imageframe][fusion_separator style_type=“none“ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ sep_color=““ top_margin=“50px“ bottom_margin=“50px“ border_size=““ icon=““ icon_circle=““ icon_circle_color=““ width=““ alignment=“center“ /][/fusion_builder_column][fusion_builder_column type=“1_1″ layout=“1_1″ background_position=“left top“ background_color=““ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ spacing=“yes“ background_image=““ background_repeat=“no-repeat“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ margin_top=“0px“ margin_bottom=“0px“ class=““ id=““ animation_type=““ animation_speed=“0.3″ animation_direction=“left“ hide_on_mobile=“no“ center_content=“no“ min_height=“none“ last=“no“ hover_type=“none“ link=““ border_position=“all“][fusion_text]
Baristický kurz pro začátečníky
Kurz se skládá z teoretické a praktické části. Je určen jak pro milovníky kávy, kteří se chtějí dozvědět více o kávě, její přípravě a o tom, jak si kvalitně připravovat kávu doma, tak pro začínající baristy či budoucí zakladatele kaváren.
Teoretická část:
Teoretická část zahrnuje témata ze světa výběrové kávy, káva jako rostlina, její historie a původ, druhy, pěstování a zpracování kávy, pěstitelské oblasti, chuť kávy , mlýnky a jejich druhy, nastavování, čištění a důležitost správné práce s mlýnkem, parametry espressa a kávová terminologie.
Praktická část:
Praktická část zahrnuje obsluhu mlýnku, která je jednou z nejdůležitějších součástí práce baristy. Hlavním cílem základního baristického kurzu je naučit se samostatně čistit a nastavit mlýnek a připravit espresso dle správných parametrů. V praktické části je dále upozorněno na časté chyby v přípravě espressa a účastník je seznámen s tím, jak je rozpoznat a předcházet jim. Další části kurzu jsou pěnění mléka, nalévání mléka do cappuccina a ukázky techniky latté art.
Kurz Latte Art
Příprava mléčných nápojů na bázi espressa s obrázky? I to umíme a rádi své „know-how“ předáme dál.
Náše Baristka Dita Vás nauči nejen techniku „etchingu“ (nalití spěněného mléka a následná úprava perem), ale i „free pouring“, kdy výsledný obrázek tvoříte pouze pohybem lattiery a občas i hypnotizováním hladiny
Kapacita kurzu jsou 5-6 osob. Kurz se konájí dle domluvy a trvá 4 hodiny.
Cena: 2.000 Kč na osobu. Účastník obdrží certifikát.
[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container][fusion_builder_container hundred_percent=“no“ hundred_percent_height=“no“ hundred_percent_height_scroll=“no“ hundred_percent_height_center_content=“yes“ equal_height_columns=“no“ menu_anchor=““ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ background_color=““ background_image=““ background_position=“center center“ background_repeat=“no-repeat“ fade=“no“ background_parallax=“none“ enable_mobile=“no“ parallax_speed=“0.3″ video_mp4=““ video_webm=““ video_ogv=““ video_url=““ video_aspect_ratio=“16:9″ video_loop=“yes“ video_mute=“yes“ video_preview_image=““ border_size=““ border_color=““ border_style=“solid“ margin_top=““ margin_bottom=““ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““][fusion_builder_row][fusion_builder_column type=“1_1″ layout=“1_1″ spacing=““ center_content=“no“ link=““ target=“_self“ min_height=““ hide_on_mobile=“small-visibility,medium-visibility,large-visibility“ class=““ id=““ background_color=““ background_image=““ background_position=“left top“ background_repeat=“no-repeat“ hover_type=“none“ border_size=“0″ border_color=““ border_style=“solid“ border_position=“all“ padding_top=““ padding_right=““ padding_bottom=““ padding_left=““ dimension_margin=““ animation_type=““ animation_direction=“left“ animation_speed=“0.3″ animation_offset=““ last=“no“][fusion_text]
Kdo školí?
Profesionální milovnice kávy, baristka, latté umělkyně
Dita Hanudelová
Barista, školitelka, kávové poradenství
Stala se baristkou se specializací na latté art. Už deset let pracuje v gastronomi v oboru baristiky, zkouší nové trendy nápady v oblasti kávy.
Své zkušenosti a znalosti nasbírala na několika kurzech které absolhovala od České barmanské asociace čí při vedení několika podníků a realizaci svého projektu.
Na našich baristických kurzech a získáte hlubší znalosti o kávě, o přípravě kávy a o moderních trendech v těchto oblastech.
V případě potřeby pro Vás i Vaše zaměstnance sestavíme kurzy či jiný druh akce na míru.
A co kdybychom vám teď řekli, že se vaše dokonalá káva dá udělat ještě dokonalejší? Máme pro vás novinku na trhu.
Ještě dokonalejší káva. Ano, o takovou se v našem showroomu pokoušíme. Pořídili jsme si k tomu zdatného pomocníka, kterému se v odborných kruzích říká Naked Portafilter, naháč nebo taky bezedná páka. Abyste tomu rozuměli: je to v podstatě speciálně upravená páka bez odtokových žlábků, kterými běžně káva vytéká. Ta se pak do šálku dostává celou spodní částí skrze sítko.
Ještě plnější chuť pozná i začínající kafař.
Zůstaňme ještě chvíli u technické stránky, je totiž hodně důležitá. S bezednou pákou káva teče přímo do šálku. Po cestě se tak setká jen s malým množstvím kovu. Protože chybí odtokové žlábky, barista nemusí řešit výkyvy teplot způsobené horkým/studeným kovem. Taky si může být jistý, že nikde nezůstává olejovitý povlak po předchozí extrakci. Co z toho všeho plyne: barista může mít dvě různé kávy na mlýnku, a jejich chutě se vzájemně nemíchají.
To ale zdaleka nejsou jediné výhody. Bezedná páka se rychle a snadno čistí, takže si barista udrží kvalitu každičkého espressa.
Víte už o kávě dost?
Vyberte kurz jako dárek. Pošleme vám poukaz s otevřeným termínem.
Poukázky můžete zakoupit a vyzvednout na našem showroom
Templova 6, Praha 1
11000 Staré město
Pro zapsání či objednání termínu nás kontaktujte na:
[/fusion_text][/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]